Знаешь ли ты, что возможно, аборигены Америки угощали попкорном английских колонистов!

Массасойт (1580? — 1661), вождь племени вампаноаг, помогал англичанам из Плимутской колонии.

Он и его соплеменники учили переселенцев, как выращивать местные овощи, например кукурузу и тыкву, и охотиться на местную дичь, например на индеек, В 1621 г. вампаноаг и колонисты вместе отпраздновали первый День благодарения, чтобы отметить хороший урожай и мир между народами,

Вампаноаг принесли на празднество много пищи, возможно, даже попкорн!

Американские индейцы выращивали различные сорта кукурузы, например кукурузу с жёлтыми зёрнами и попкорн, которые до сих пор не теряют популярности как пищевые продукты, а также разновидности с красными, синими, розовыми и чёрными зернами, которые сейчас используются преимущественно для изготовления осенних украшений.

Колумб и другие путешественники завезли кукурузу в Европу, В настоящее время кукуруза растёт во всех частях света, где есть подходящие места для её возделывания.

СОВМЕСТИТЕ ПОЛЕЗНОЕ С ПРИЯТНЫМ!

Цель

Определить, как твёрдость кукурузного зёрнышка влияет на его способность лопаться.

Материалы

Маркер
Два бумажных стаканчика вместимостью 90 мл
20 зерен попкорна
Вода из-под крана
2 бумажных полотенца
Полиэтиленовая плёнка для продуктов
Прихватки-рукавички

Потребуется помощь взрослого!

Ход работы

Маркером пометьте стаканчики буквами А и В, Затем положите в каждый стаканчик по 10 зёрен попкорна.
Залейте водой зёрна в стаканчике В, Замочите на ночь.
Слейте воду из стаканчика В и положите зёрна на бумажное полотенце. Промокните зёрна бумажным полотенцем,
Вторым бумажным полотенцем высушите стаканчик внутри. Затем положите намокшие зёрна обратно в стаканчик В.
Затяните оба стаканчика плёнкой для пищевых продуктов.
Попросите взрослого подогреть стаканчики А и В в микроволновой печи и вытащить их с помощью прихваток.

ВНИМАНИЕ: Стаканчики и их содержимое будут горячими.

Подождите 3-4 минуты, пока стаканчики остынут.
Затем снимите плёнку с обоих стаканчиков и внимательно посмотрите на зёрна кукурузы в каждом из них.
Сравните количество зёрен, которые лопнули, и их размер в каждом стаканчике.

Результаты

Не замоченные зёрна в стаканчике А лопаются нормально. В стаканчике В часть зёрен лопнули, но попкорн получился очень маленьким, а часть вообще не лопнула.

Почему?

Попкорн отличается от остальных сортов кукурузы очень плотной кожурой (внешний слой). При нагревании вода внутри зёрен прекращается в пар. Пар не может выйти сквозь твёрдую оболочку, за счёт чего при нагревании повышается давление внутри зерна. Когда давление становится достаточно высоким, зерно взрывается, и его внутреннее содержимое выплёскивается наружу, образуя белую воздушную массу. Воздушная кукуруза в 20-30 раз больше по размеру, чем исходное зерно. Замачивание зёрен в стаканчике В размягчило кожуру. Мягкая кожура частично или полностью пропускает весь пар, который образовался внутри зерна, в результате зерна не лопаются или лопаются плохо.

ЕЩЁ ЗАНИМАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ О ПОПКОРНЕ!

Американские индейцы использовали попкорн не только в пищу» но и в религиозных церемониях и для украшения.